Українське скотарство перебуває на етапі глибоких змін. Попри зростання промислового сектору, галузь стикається з низкою системних викликів — від дефіциту молокосировини до надмірного використання антибіотиків і низької ефективності вирощування молодняку. Одним із перспективних напрямків для підвищення продуктивності та безпечності годівлі стають біотехнологічні кормові рішення, зокрема постбіотики.
За даними Державної служби статистики та Асоціації виробників молока, у 2025 році загальне виробництво сирого молока в Україні продовжило знижуватись, зокрема через скорочення невеликих господарств. Водночас промисловий сектор демонструє стійке зростання, однак за позитивною динамікою стоять глибші структурні проблеми.
Серед ключових викликів галузі — низька продуктивність стада, нестача якісної молокосировини та використання антибіотиків як інструменту компенсації недоліків у годівлі та менеджменті. У контексті європейського курсу на обмеження антибіотиків у тваринництві це стає не лише технологічним, а й ринковим викликом.
У Enzym Group зазначають, що одна з найбільш недооцінених зон ризику у ВРХ — ранній період розвитку телят. Саме в перші місяці життя формується травна система, імунітет та мікробіота кишечника, що в майбутньому визначає продуктивність тварини.
«Ранній вік телят часто залишається найменш стандартизованим етапом у більшості господарств. Водночас саме він визначає майбутню ефективність стада», — пояснює Ірина Матюха.
У відповідь на ці виклики Enzym Feed Solutions — напрям кормових рішень Enzym Group — досліджує біотехнологічні підходи до підтримки здоров’я та росту молодняку. Один із фокусів — постбіотики та функціональні дріжджові продукти.
Постбіотики — це біологічно активні продукти мікробного метаболізму, які не містять живих клітин, але зберігають функціональну активність. Порівняно з пробіотиками вони мають вищу стабільність, не створюють ризиків колонізації мікроорганізмів і вважаються безпечнішими у використанні.
Серед функціональних рішень дріжджового походження — інактивовані дріжджі, дріжджові екстракти, автолізати, гідролізати та фракції клітинної стінки. Вони містять β-глюкани, манан-олігосахариди, пептиди, нуклеотиди та вітаміни групи B, які підтримують імунітет, здоров’я кишечника та ефективність засвоєння поживних речовин.
R&D-команда Enzym Group провела дослідження впливу дріжджових постбіотиків у раціонах телят у перші місяці життя. Результати продемонстрували позитивну динаміку за кількома ключовими показниками.
Зокрема, застосування дріжджового екстракту у випойці телят від народження до двох місяців забезпечило зростання середньодобових приростів на 12,1%. Додавання постбіотику на основі інактивованих дріжджів у період від двох до чотирьох місяців дало ще вищий результат — приріст збільшився на 30,3%.
Також дослідження зафіксували покращення коефіцієнта конверсії корму: показник FCR знизився на 9,2%, що означає менші витрати корму на один кілограм приросту.
Окрему увагу в Enzym Feed Solutions звертають на вплив постбіотиків на здоров’я молодняку. Впродовж перших 60 днів застосування не було виявлено жодного випадку шлунково-кишкових захворювань, а збереженість поголів’я досягла 100%.
Крім того, жива маса телят, які отримували постбіотичний препарат, була на 5,95% або приблизно на 4,76 кг більшою порівняно з тваринами на стандартному раціоні.
У Enzym Group зазначають, що отримані результати підтверджують потенціал постбіотиків як функціональних кормових добавок для ВРХ та можуть стати основою для більш системного і безпечного підходу до вирощування молодняку.
Водночас компанія наголошує, що впровадження таких рішень у промислових масштабах потребує подальших досліджень та тестування в різних виробничих умовах.
«Біотехнологічні кормові добавки можуть стати новим стратегічним інструментом підвищення ефективності тваринництва та альтернативою застарілим підходам у годівлі», — підсумовують у Enzym Feed Solutions.
