Науковиця R&D-центру Enzym Group Ірина Матюха спеціально для агро-видання “Пропозиція” підготувала статтю, в якій описала переваги наших продуктів для різного виду птиці. Що ми пропонуємо для покращення годівлі бройлерів, гусей, курей та інших, читайте детальніше.
Найдорожча помилка в птахівництві — не вибір «поганої» добавки. Це застосування навіть ефективної добавки без урахування конкретних умов, виробничих завдань. Галузь звикла ставити питання «чи ефективний засіб?». Водночас відповідь рідко криється виключно у продукті, а передусім — у тому, як, коли та за яких умов його застосовують. Тому сучасна наука паралельно з пошуком нових рішень намагається переосмислити саме питання.
Донедавна ключовим завданням управління здоров'я поголів'я було знищити патоген із застосуванням відповідного антибіотика. Зараз птахівництво розвивається в напрямку, де профілактика замінює лікування. В Україні цей перехід зумовлений зокрема новим законом, що регулює застосування антибіотиків згідно із вимогами ЄС. Відмова від антимікробних препаратів вплинула і на підхід галузі до кормових добавок.
Приблизно 10–15 років тому функціональність інгредієнта оцінювалась через приріст, конверсію корму та продуктивність. Покращення показників означало, що добавка «працює». Втім оцінка будь-якого рішення лише за кінцевим результатом — це спроба бачити наслідок, не усвідомлюючи його причини. Сьогодні науковий фокус змістився від фіксації продуктивності до розуміння біологічних механізмів. Важливо зʼясувати, за яких умов продукт є найбільш ефективним, та як його застосувати в реальному господарстві. Власне, це зумовлює потребу в комплексних науково-виробничих дослідженнях, які визначають біологічні передумови того чи іншого ефекту.
Парадокс ефективності точного харчування: Чому одна добавка дає різний результат
Філософія сучасної годівлі птиці спирається на концепцію Precision Nutrition, ідея якої передусім — у відмові від універсальних норм. Це означає, що ефективність функціонального інгредієнта, окрім складу, визначається також відповідністю середовища. На результат впливає низка факторів: вид і генетика птиці, вік, рівень продуктивності, санітарний статус, стрес та стан кишкової мікробіоти.
Тобто одна добавка діє абсолютно по-різному залежно від умов. Для одного господарства застосування може принести незначний приріст, водночас помітно покращити економіку іншого виробництва. Для максимального ефекту точна годівля передбачає адаптацію функціональних рішень до умов конкретного господарства. Оскільки середній показник ефективності не несе достатньо інформації, науковці визначають технологічні параметри, в межах яких кормовий компонент дає найкращий результат.
За межами раціону: де формується ефективність вирощування
Основа точного харчування — кишечник. Саме тут функціональні кормові добавки розкривають свій біологічний потенціал. Загалом поняття «здоров'я кишечника» включає формування стабільної мікробіоти, підтримку епітеліального бар'єра, функціонування слизу та регуляцію місцевого імунітету. Це фундаментальна передумова для засвоєння поживних речовин, яка визначає продуктивність птиці.
Для підтримки функцій кишечника використовують інгредієнти з різними механізмами дії. Серед них — дріжджові компоненти (бета-глюкани, мананолігосахариди, метаболіти), фракції (екстракти, клітинні стінки) та форми (пост-, пре-, пробіотичні дріжджі). Водночас для максимального практичного ефекту недостатньо обрати будь-який дріжджовий продукт. Важливо чітко розуміти, який інгредієнт відповідає за потрібну функцію кишечника у конкретних умовах господарства. Ефективність визначається не лише характеристиками самого інгредієнта, а й відповідністю його механізму дії фізіологічному стану птиці та конкретним виробничим умовам.
Еволюція технології: від сировини до керованого ефекту
З розвитком галузі змінилися і дріжджові рішення. Раніше дріжджова добавка традиційно асоціювалося з додатковим джерелом білка. Зараз це — біотехнологічна платформа, що охоплює функціональні кормові продукти різного походження, складу та цільового призначення на основі дріжджової клітини.
Показово, що сучасні біотехнологічні компанії замість висушування біомаси реалізують цілий комплекс складних процесів: від селекції спеціалізованих штамів та оптимізації режимів ферментації до контрольованого гідролізу, очищення окремих фракцій клітини та стандартизації вмісту і рівня біологічно активних речовин. Власне, це дає змогу отримувати продукти з передбачуваною та гарантованою дією. Практична користь цього різноманіття в тому, що такі інгредієнти не є взаємозамінними. Фактично кожен із них відповідає за окрему біологічну задачу, а відтак дає конкретний ефект залежно від викликів окремого підприємства. Важливо розуміти ключові точки прикладання і біологічні мішені кожного з таких дріжджових продуктів – це є запорукою їх ефективного використання та успішного впровадження у програми годівлі тварин.
Точна годівля в дії: як рішення Enzym Group працюють у реальних пташниках
Перехід від загальних підходів до точного харчування перевіряється в реальних промислових умовах. Науково-виробничі випробування продуктів Enzym Group демонструють, як саме спеціалізовані дріжджові рішення розв'язують конкретні бізнес-завдання у різних напрямах птахівництва.
Бройлери: вирощування за безантибіотиковою технологією
Птиця, яку вирощують без кормових антибіотиків, потребує додаткової підтримки здоров'я та імунітету. Для покращення загального стану в раціон бройлерів додали гідролізовані дріжджі NutriLys. Завдяки високій біодоступності продукт сприяє регенерації тканин, покращує роботу кишечника та підтримує імунітет птиці. Дослідження довело, що 0,3% NutriLys забезпечило підвищення продуктивності на 5,4% та покращило конверсію корму до 1,59, на відміну від показника 1,67 у контрольній групі. Доза в 0,6% підвищила продуктивність на 11,58% та покращила конверсію до 1,50. Рішення зберегло темпи росту та скоротило витрати на раціон.
Кури-несучки: зміцнення організму в період яйцекладки
Для підтримки продуктивності курей-несучок у раціон додали пробіотичні дріжджі EnzActive. Після введення добавки підвищилась несучість та покращилась конверсія корму. Крім того, на 25-му тижні продуктивного періоду зафіксовано покращення якісних показників яйця. Дозування 50–100 г/т EnzActive зміцнило шкаралупу на 20–25 тижнях, що знизило відсоток пошкодженних яєць. Добавка також знизила вплив стресу та зміцнила великогомілкову кістку, покращивши здоров'я поголів'я.
Гуси: підвищення засвоєння поживних речовин в молодняку
Ефективність вирощування гусей залежить зокрема від поживності корму. В межах випробування, від добового до 21-тижневого віку, до раціону додавали EnzActive Mix — інкапсульований комплекс пробіотичних дріжджів та травних ферментів. Добавка стабілізувала кишкову мікробіоту та покращила травлення. З дозуванням 150 г/т жива маса птиці зросла до 9% порівняно з контрольною групою, тривалість яйцекладки збільшилася на 6,1%, середня несучість — на 8,7%, а маса яєць — на 4,1%. У результаті господарство отримало вищий вихід м'яса та яєць і покращення загальних показників продуктивності та економіки.
М'ясні перепели: інтенсивне нарощування м'язової маси
Прибутковість м'ясних перепелів передбачає максимальний вихід м'яса без значних витрат на раціон. Застосування активних дріжджів 200 мг/кг EnzActive впродовж 35 днів прискорило метаболізм у найінтенсивніший період формування тканин. За цей час маса тіла перепелів, яким згодовували пробіотичну добавку зросла на 7,8%, грудних м'язів — на 5,2 %, тазових кінцівок — на 12,6% у порівнянні з птицею,що утримувалась на стандартному раціоні. При цьому витрати корму на 1 кг приросту зменшились на 3%, що покращило рентабельність пташника в цілому.
Як показують дослідження та досвід практичного застосування, сучасні дріжджові продукти — це вже не просто кормовий інгредієнт, а інструмент точного вирішення конкретних виробничих завдань - від підтримки здорової кишкової мікробіоти, посилення імунної та антиоксидантної стійкості до покращення продуктивних показників. Їх ефективність визначається не лише властивостями продукту, а точністю його вибору, відповідністю біологічній мішені та умовам конкретного виробництва. Саме тому тваринництво поступово відходить від «універсальної» кормової добавки, обираючи систему годівлі на основі наукових даних. Функціональні дріжджові технології дають господарству практичний інструмент для збереження здоров’я поголів'я, покращення продуктивності та економічної ефективності.
