Експерти

13 черв. 2025 р.

Що чекає на українське свинарство, коли ринок змінюється

Які продукти для свинарства пропонує Enzym Group і чому вони актуальні для ринкових реалій сьогодні, - деталі від науковиці R&D-центру Enzym Group Ірини Матюхи.

Українське свинарство переживає структурні зміни: попит усередині країни зберігається, але зростання імпорту, підвищення собівартості та вимоги до безпечності продуктів підштовхують ринок до трансформації. За підсумками 2024 року виробництво свинини в Україні зростало, тенденція зберігається у 2025-му — водночас відбувається перетік у бік промислових виробників, а частка дрібних господарств скорочується.

Контекст ринку: попит є, але його закривають не повністю

В Україні працює понад 3,5 тис. підприємств зі свинарства. Попри щорічне зростання поголів’я на 3–4%, внутрішній попит покривається не повністю — збільшується імпорт, що тисне на локальних виробників. У структурі споживання м’яса свинина посідає друге місце (37%), поступаючись курятині завдяки її доступності.

Серед ключових викликів ринку:

  • зростання витрат на утримання та логістику в умовах війни;
     
  • обмежені можливості експорту;
     
  • дефіцит кваліфікованих кадрів;
     
  • якість і доступність кормів;
     
  • обережність виробників до впровадження інновацій у годівлі.
     

Європейський фон: менше антибіотиків і більше сталості

Європейське свинарство також проходить період змін. У 2022 році виробництво свинини в ЄС скоротилося на 5% (Німеччина — мінус 10%); 2023-го середнє споживання в ЄС знизилося орієнтовно до 40 кг на особу (-6,1% р/р). Причини: висока ціна, пошук здоровіших альтернатив і зростання екологічної свідомості.

Тренди, що впливають на Україну:

  • відмова від антибіотиків у щоденному згодовуванні;
     
  • «чисті» корми без штучних стимуляторів;
     
  • локальні джерела протеїну для зменшення залежності від імпортованої сої;
     
  • інвестиції в R&D-інфраструктуру (приклад: у Франції IFIP відкрив CIRI — центр досліджень повного циклу).
     

Нові стандарти годівлі: що працює на практиці

Кормові добавки нового покоління.
Постбіотики (без живих бактерій) стимулюють імунітет і пригнічують патогенну мікрофлору; ензимні комплекси покращують засвоєння поживних речовин і знижують потребу в антибіотиках.

Фітогеніки.
Рослинні екстракти (флавоноїди тощо) працюють як природні антиоксиданти, знижують запалення, поліпшують апетит.

Мікробіомні рішення.
Пробіотики й пребіотики — у тому числі персоналізовані під лінії/стада — підтримують баланс кишкової мікрофлори та продуктивність.

Альтернативні протеїни.
Дріжджі, ферментовані білки, білок із комах (зокрема чорна львинка) — як заміна сої/рибного борошна, особливо для молодняка.

Сталість і екологія.
Оптимізація рецептів зменшує викиди азоту/фосфору, знижує вуглецевий слід виробництва. Спеціальні добавки скорочують аміачні виділення; виробничі залишки дедалі частіше йдуть у біодобрива.

Технології обробки.
Мікрокапсулювання захищає чутливі інгредієнти; термостійкі форми пробіотиків зберігають активність після грануляції.

Український вимір: що гальмує і що може прискорити

Ринок очікує доказовості: презентації результатів випробувань, економіку впровадження, кейси. Вартість натуральних компонентів і логістика підвищують планку входу, а обмежений доступ до зовнішніх ринків ускладнює масштабування. Водночас потреба в безпечних і ефективних рішеннях зростає — це створює простір для локальних виробників функціональних кормових інгредієнтів.

Акванапрям і «альтернативні» ніші.

Найшвидше росте сегмент аквакультури (в Україні — з фокусом на креветку Penaeus vannamei). Тут попит на природні інгредієнти та дріжджові рішення відкриває додаткові можливості для постачальників кормових добавок.

Підхід Enzym Group до інновацій у годівлі

Сучасні рішення — це синергія науки і практики. Ми працюємо з дріжджовою клітиною і створюємо натуральні функціональні добавки для підтримки здоров’я тварин, кращого засвоєння корму та зниження потреби в антибіотиках. Кожен продукт проходить повний цикл — від мікробіологічного скринінгу та лабораторних досліджень до випробувань на тваринах і комплексної оцінки результатів. Лише після цього він отримує рекомендації до промислового застосування.

Індустріальний діалог: наука-бізнес-держава

Стійка трансформація галузі неможлива без взаємодії учасників ринку. На Всеукраїнському практичному форумі «Свинокомплекс: здорове поголів’я — гарантія рентабельності» команда Enzym Group представила результати досліджень «ЕнзАктив Мікс» — комбінованої добавки (живі дріжджі + ензимний комплекс у термостійких гранулах). За підсумками випробувань відзначено:

  • покращення складу молока свиноматок (зокрема вміст білка та заліза);
     
  • підтримку росту та розвитку поросят;
     
  • підвищення ефективності годівлі.
     

Також покращення якості м’яса та економіки виробництва.

Українське свинарство стоїть не на межі «занепаду», а на порозі трансформації. Курс на натуральні інгредієнти, мікробіомні рішення, альтернативні протеїни та технологічну доказовість здатен зробити галузь конкурентною й стійкою. Наступний крок — масштабування інновацій через партнерство бізнесу, науки та держави: тоді ринок отримає безпечніші продукти, кращу економіку і менший екологічний слід.


 

Більше новин

Новини вересня в Enzym Group: завершили відбудову будинку після обстрілу у Львові, участь в благодійному забігу, події галузі й 22 роки Kormotech

Соціальне

Новини

Новини вересня в Enzym Group: завершили відбудову будинку після обстрілу у Львові, участь в благодійному забігу, події галузі й 22 роки Kormotech

Enzym Group у вересні 2025 року. Відбудова будинку після обстрілу, участь команди в забігу, події і 22 роки Kormotech.

1 жовт. 2025 р.

Arrow
Як день компанії допомагає формувати корпоративну культуру в Enzym Group

Експерти

Як день компанії допомагає формувати корпоративну культуру в Enzym Group

Як організувати корпоративне свято із сенсом, — розповідає директорка з комунікацій та управління репутацією Enzym Group Ірина Войтович.

25 вер. 2025 р.

Arrow
R&D-центр Enzym Group як стратегія бізнесу: від науки до прибутку

Експерти

R&D-центр Enzym Group як стратегія бізнесу: від науки до прибутку

Як це працює у нас і як у різних компаніях в світі та Україні розповідає директорка R&D-центру Enzym Group Олена Красовська.

23 вер. 2025 р.

Arrow
Чи бракує науці кадрів, про що говорили на зустрічі АІ-спільноти і як минув День Незалежності, – основні новини серпня у Enzym Group

Новини

Чи бракує науці кадрів, про що говорили на зустрічі АІ-спільноти і як минув День Незалежності, – основні новини серпня у Enzym Group

Enzym Group у серпні: R&D-директорка про проблему кадрів у науці, зустріч АІ-ком'юніті спільноти та День Незалежності. 

1 вер. 2025 р.

Arrow
Як Enzym Group виводить інноваційні продукти за TRL-підходом NASA

Експерти

Як Enzym Group виводить інноваційні продукти за TRL-підходом NASA

Покроково розповідає СЕО Enzym Group Андрій Цегелик.

23 серп. 2025 р.

Arrow